雨湖融媒10月13日讯（实习记者 肖泽全）穿过雨湖区车水马龙的解放南路，拐进爬满爬山虎的湘建路，没走几步，就闻到了混杂着酱油香与烟火气息的味道——尽头那家黄色标牌、门头略显斑驳的馆子，就是我们今天的美食目的地“福瑞小馆”。
福瑞小馆门头。
这家馆子从2003年支起第一口锅，至今已有22个年头。没有精致的装修，白墙刷得干净，四五张方桌摆得整齐，桌布上盖着玻璃，有点像小时候家里的饭桌；没有精致的摆台，却让人觉得踏实。“环境是一般，但卫生得跟上！”老板刘坚介绍。
店内一角。
22年来，馆子的招牌从不是华丽的宣传，而是“新鲜”二字。天不亮，老板就骑着电动车去菜市场挑食材：土鸡要选本地散养鸡，蔬菜得是带着露水、虫眼的农家菜，就连腌菜都是自己家坛子里泡的。“黑板上的每样菜，都是我这几十年的心血。”他笑着说，要是顾客问起哪道菜最推荐，他总会指着菜单上的“敏老倌炒鸡”，“这道菜，藏着我和兄弟们的故事。”
招牌菜：敏老倌炒鸡。
说起这道菜，老板的语气柔软了几分：“我和一个院子长大的同学，还有另外两个兄弟，我们四个早年拜了把子。”“现在都不年轻了，精力也不复当初了，就想用一种味道把兄弟情传下去，所以这道菜就叫‘敏老倌炒鸡’。”如今，这道炒鸡仍是桌桌必点——鸡肉切大块，用本地辣椒、生姜爆炒，汤汁浓稠裹着肉香，咬一口鲜嫩入味。
这么多年来，守着本心，守着老地段，凭着一口老味道、一份真性情，成了雨湖老巷里的“宝藏去处”。来这儿的顾客，有从小吃到大的老街坊，有特意来寻味打卡的外地食客。“少年江湖梦，市井烟火气，小时候，老味道。”这是汪涵送给小馆的几句话。而我们能感受到的是：灶台上的火光跳动，炒鸡的香气飘入巷口。这家不起眼的苍蝇馆子，正用最朴素的方式，守护着这份兄弟情和市井的烟火气。
责编：陈娟
来源：雨湖区融媒体中心
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